BABKA AU SKYR APÉRO 
La Babka est un gâteau originaire de Pologne, en voici une version salée !
Temps total : 75 min
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 35 min
INGRÉDIENTS
- 520 g de farine T65
- 20 g de levure boulanger
- 7 g de sel
- 320 g d’eau tiède
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de SKYR Apéro Puffy’s
- 40 g de persil
- 1 gousse d’ail râpée
PRÉPARATION 👩🍳
- Mélanger l’eau tiède et la levure
- Ajouter la farine, le sel, l’huile et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 1h30 à 2h
- Lorsque la pâte a suffisamment levé, la déposer sur un plan de travail fariné et l’étirer pour que le carré fasse 40cm de côté
- Préchauffer le four à 200°
- Laver et hacher les herbes et les mélanger au SKYR Apéro, puis étaler ce mélange sur la pâte tout en laissant 5 cm sur un côté
- Rouler à partir du côté où il n’y a pas la marge et lorsque c’est assez roulé, la marge sans fromage va se coller facilement
- Mettre ce rouleau au frais pour qu’il durcisse un peu quelques minutes
- Donner un coup de couteau pour diviser le rouleau et torsader les deux bandes
- Presser fortement les bouts et disposer la brioche dans un moule à cake
- Enfourner pour 35-40 mn et la démouler pour la laisser refroidir sans trop s’humidifier.
- Badigeonner avec un peu d’huile pour lui donner du brillant
Bonne dégustation ! 😍
