BANANA BREAD AU SKYR
Un Banana Bread au SKYR pour 8 personnes à manger au chaud sous votre plaid devant un film de Noël !
40 gr de SKYR soit 1/3 d’un pot de SKYR nature
240 gr de farine
60 gr de sucre
30 gr de sucre vanillé
1 cuillère à café c/c de bicarbonate de soude
1 c/c de sel
3 bananes très mûres
2 oeufs
1 c/s d’huile végétale
Extrait de vanille
20 gr de noix, noisettes ou amandes
- Préchauffez le four à 350° degrés.
- Tapissez votre moule de papier sulfurisé (surplombant les côtés), puis graissez le papier sulfurisé avec un peu de beurre.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un second bol, fouettez ensemble les bananes préalablement écrasés pour former une purée, les œufs, le SKYR, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
- Mixez ensuite les deux mélanges et remuez jusqu’à ce que ce soit homogène.
- Vous pouvez désormais ajoutez les noix hâchées et incorporez le tout dans le moule.
- Laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Petite astuce du chef : pensez à insérer un couteau dans le pain et tester s’il ressort sec !
- Retirez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Ajoutez quelques noix entières et du sucre glace
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