CUPCAKES CRUS
AU SKYR ET CAROTTES
Ces Cupcakes apparemment cuits au four sont en fait ... crus !
Une recette originale à la carotte et avec du SKYR en glaçage. Le tout est à consommer frais !
Pour la pâte :
300g de carottes râpées
140g de dattes dénoyautées
90g de noix
50g de noix de coco râpée
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de muscade
2 cuillères de miel
Une pincée de sel
Pour le glaçage :
1 pot de SKYR Puffy’s
Des noisettes hachées
- Insérez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et compact.
- Répartissez la pâte dans un moule en silicone pour mini cupcakes (Ø 5cm). Presser la pâte dans les cavités et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Une fois que les cupcakes ont durcis, vous pouvez préparer le glaçage : du SKYR Puffy’s très onctueux (vous pouvez mélangez encore pour un effet crémeux). Besoin de rien d’autre !
Ah si, quelques copeaux de noix de coco seront la touche finale estivale à cette recette. Vous pouvez reproduire cette recette avec de la patate douce à la place des carottes, et en version salée en préparant une sauce au SKYR : un pot de SKYR, de l’huile, du sel, du poivre, de la ciboulette et du eprsil, mélangez le tout et vous obtenez un glaçage aux allures d’apéritifs.
À vous de jouer !
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