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CUPSKYRCAKE

Beaux et délicieux, vous ne ferez qu'une bouchée de ces petits cupcakes au glacage crémeux au SKYR !

 

110 g de farine avec levure incorporée

⁠110 g de beurre mou⁠

⁠110 g de sucre en poudre⁠

2 oeufs⁠

1 c.a.c de levure⁠

Extrait de vanille⁠

1 pot de SKYR⁠ Puffy’s

200 g de philadelphia⁠

100 g de sucre glace⁠

Confettis alimentaires⁠

 

  • Positionne 15 caissettes en silicone sur une plaque de four et beurre les. Préchauffe le four à 180° C.⁠
  • Mets le beurre dans un saladier et travaille le pour qu’il se ramollisse. ⁠⁠Ajoute le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, la farine, la levure et un peu de lait jusqu’à ce que la pâte soit bien onctueuse. Si la pâte est trop dense, ajoute un peu de lait.⁠
  • Verse la pâte dans les caissettes jusqu’au 3/4 et enfourne à 180° C pendant 40 minutes. Les petits gâteaux doivent être bien gonflés et dorés. Laisse les refroidir avant de mettre le glaçage sinon il va fondre
  • ⁠Pour le glaçage, mélange dans un bol le SKYR, le Philadelphia, le sucre glace et une cuillère à café d’essence de vanille.
  • Si le glaçage n’est pas assez épais, rajoute une c.a.c d’alginate de sodium. Cela va faire épaissir le mélange. Ne t’inquiète pas, c’est tout à fait naturel, c’est une poudre qui provient d’algues brunes.
  • Mets le glaçage dans une poche à douille et poche le sur les petits gâteaux.⁠
  • Pour apporter de la couleur, parsème le glaçage de confettis alimentaires colorés.

 

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