LE SKYR CAKE

Vous connaissez le Cheesecake ? On innove et on vous présente le SKYR CAKE ! 😍😋🍰

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g SKYR nature soit 3,5 pots Puffy’s

85 g de biscuits

50 g de beurre fondu

20 cl de crème fraîche

5 cuillères à soupe de sucre

15 g de gélatine ou 8 feuilles

Zeste de citr

Pour commencer, tapissez votre moule de papier sulfurisé.
Émiettez les biscuits dans un plat. Versez dessus le beurre fondu, mélangez et déposez la pâte obtenue au fond du moule. Réservez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Dans un récipient, mélangez le SKYR avec le sucre, ajoutez la crème fraîche et mélangez encore jusqu’à obtenir une crème homogène. Réchauffez cette crème au bain-marie, ajoutez-y ensuite la gélatine et remuez jusqu’à absorption.
Reprenez le moule et versez la crème sur la pâte. Réservez au frais pendant 4 heures.
Pour le dressage on vous propose d’agrémenter le SKYRcake de quelques fruits ou noix à votre guise. Des myrtilles, des amandes, du kiwi, des bananes ou des pépites de chocolat !
Râpez le zeste d’un citron pour la touche finale !

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