CARROT CAKE : recette healthyđ„
Notre grand coup de coeur ! Vous allez adorer son cÎté croquant grùce aux noix de pécan, et sa touche onctueuse grùce à son délicieux glacage au SKYR !
Temps total : 75 min
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
CARROT CAKE & SKYR : LA RECETTE HEALTHY QUI VA VOUS FAIRE TOMBER Ă LA RENVERSE
INGRĂDIENTS
- 250g de carottesâ â
- 50g de noix de pĂ©canâ
- 4 oeufsâ
- 175g de sucre rouxâ
- 1 citronâ
- 20g de beurreâ
- 175g de poudre d’amandeâ
- 75g de farineâ
- 1 c.a.c de cannelleâ
Et pour le glaçage :â
- 50g de beurre mouâ
- 100g de @skyr_puffysâ
- 200g de sucre glaceâ
- Quelques gouttes de citronâ â
PRĂPARATION đ©âđł
- PremiĂšrement fouetter les jaunes dâĆufs et le sucre jusqu’Ă ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseuxâ .
- Ensuite, ajouter le zeste du citron finement rĂąpĂ©, puis la farine, le sel, les amandes en poudre, les noix de pĂ©can hachĂ©es et la cannelle puis mĂ©langer le toutâ .
- Alors, incorporer les carottes trÚs finement rùpées et le jus de citron puis bien mélanger pour homogénéiser le tout.
- A ce moment, montez les blancs en neige et les incorporer dĂ©licatement Ă la prĂ©paration prĂ©cĂ©denteâ .
- Puis, beurrer généreusement un moule (si possible à fond amovible, et de préférence à un moule à cake). Verser la préparation. Enfourner et cuir à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Laisser refroidir.
- Enfin, travailler le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de citron. Ajouter le SKYR. Fouetter un peu pour homogĂ©nĂ©iser le tout, mais pas trop longtemps pour ne pas rendre la prĂ©paration trop liquide. Ătaler le glaçage sur le carrot cake et laisser durcir au rĂ©frigĂ©rateur au moins 12h avant de dĂ©guster. â
Le carrot cake healthy : recette ou invention ?
Les origines du carrot cake, ce gĂąteau Ă base de lĂ©gumes adulĂ© des anglo-saxons, vient en rĂ©alitĂ© de Suisse ou il est nommĂ© RĂŒeblitorte. Ensuite, dans une version certainement moins healthy, la recette du carrot cake est dĂ©veloppĂ©e par les Anglais ensuite en “carrot cake pudding”. Par ailleurs, durant la seconde guerre mondiale, ce sont les anglais qui raffole des carottes… Curieux, n’est-ce pas ? Je vous laisse l’histoire ici. En post guerre, ce sont les amĂ©ricains qui s’emparent de la recette du carrot cake et le transforment . C’est alors qu’il prend une autre forme que celle d’un cake, beaucoup plus consistant avec des raisins secs, des noix, un moule rond et plusieurs couches de glaçage. Le carrot cake a connu beaucoup d’amĂ©lioration mais goĂ»tez notre version healthy, vous ne serez pas déçu đ
Pour plus de desserts gourmands, essayez nos CupSKYRcakes ou bien notre crÚme brûlée au SKYR.