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SALADE POIS CHICHES, CONCOMBRE ET SKYR

Une jolie salade printanière et légère imaginée par @cacahuete_and_co

Prête en quelques minutes, vous pourrez déguster cette salade fraîche sous le soleil accompagnée d’une crème au SKYR ! 

Liste des ingrédients :

Pour la salade :

250g de pois chiches

1 demi-concombre

1/2 oignon rouge

1 demi-citron confit

1 c.c de baies roses

1 c.s de jus de citron jaune

1 c.c de vinaigre balsamique

2 c.s d’huile d’olive

1 poignée de graines de courge

Sel & poivre

Pour la crème à base de @skyr_puffys :

1 pot de @skyr_puffys

1 c.s de jus de citron

4-5 feuilles de menthe fraîche

Sel & poivre

Pour la salade, rincez vos pois chiches et égouttez les bien. Enlevez les graines de votre concombre et coupez-le en lamelles puis en petits cubes. Coupez également votre oignon rouge et votre citron confit bien finement.

Ajoutez ensuite les pois chiches, le concombre, l’oignon, les graines de courge et le citron confit dans votre saladier et mélangez bien.

Assaisonnez votre salade en ajoutant l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, les baies roses ainsi qu’un peu de sel et de poivre à votre convenance.

Pour la crème qui viendra accompagner votre salade, ajoutez dans un petit bol le SKYR, le jus de citron, les feuilles de menthe préalablement ciselées ainsi qu’un peu de sel et de poivre. Mélangez le tout.

Votre salade est maintenant prête !

Il ne vous reste plus qu’à la déguster avec une belle cuillère de yaourt onctueux @skyr_puffys et le tour est joué !

Bon appétit 😉 

@cacahuete_and_co

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