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CUPCAKES CRUS
AU SKYR ET CAROTTES

Ces Cupcakes apparemment cuits au four sont en fait ... crus !
Une recette originale à la carotte et avec du SKYR en glaçage. Le tout est à consommer frais !

 Pour la pâte :

300g de carottes râpées

140g de dattes dénoyautées

90g de noix

50g de noix de coco râpée

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de muscade

2 cuillères de miel

Une pincée de sel

Pour le glaçage :

1 pot de SKYR Puffy’s

Des noisettes hachées

 Insérez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et compact.

Répartissez la pâte dans un moule en silicone pour mini cupcakes (Ø 5cm). Presser la pâte dans les cavités et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Une fois que les cupcakes ont durcis, vous pouvez préparer le glaçage : du SKYR Puffy’s très onctueux (vous pouvez mélangez encore pour un effet crémeux). Besoin de rien d’autre !

Ah si, quelques copeaux de noix de coco seront la touche finale estivale à cette recette.

Vous pouvez reproduire cette recette avec de la patate douce à la place des carottes, et en version salée en préparant une sauce au SKYR : 

un pot de SKYR, de l’huile, du sel, du poivre, de la ciboulette et du eprsil, mélangez le tout et vous obtenez un glaçage aux allures d’apéritifs.

À vous de jouer !

 

 

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