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BANANA BREAD AU SKYR

Un Banana Bread au SKYR pour 8 personnes à manger au chaud sous votre plaid devant un film de Noël !

 

40 gr de SKYR soit 1/3 d’un pot de SKYR nature

240 gr de farine

60 gr de sucre

30 gr de sucre vanillé

1 cuillère à café c/c de bicarbonate de soude

1 c/c de sel

3 bananes très mûres

2 oeufs

1 c/s d’huile végétale

Extrait de vanille

20 gr de noix, noisettes ou amandes

 

  • Préchauffez le four à 350° degrés. 
  • Tapissez votre moule de papier sulfurisé (surplombant les côtés), puis graissez le papier sulfurisé avec un peu de beurre. 
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un second bol, fouettez ensemble les bananes préalablement écrasés pour former une purée, les œufs, le SKYR, l’huile végétale et l’extrait de vanille. 
  • Mixez ensuite les deux mélanges et remuez jusqu’à ce que ce soit homogène. 
  • Vous pouvez désormais ajoutez les noix hâchées et incorporez le tout dans le moule.
  • Laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Petite astuce du chef : pensez à insérer un couteau dans le pain et tester s’il ressort sec ! 
  • Retirez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. 
  • Ajoutez quelques noix entières et du sucre glace

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