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BANANA BREAD AU SKYR

Un Banana Bread au SKYR pour 8 personnes à manger au chaud sous votre plaid devant un film de Noël !

 

40 gr de SKYR soit 1/3 d’un pot de SKYR nature

240 gr de farine

60 gr de sucre

30 gr de sucre vanillé

1 cuillère à café c/c de bicarbonate de soude

1 c/c de sel

3 bananes très mûres

2 oeufs

1 c/s d’huile végétale

Extrait de vanille

20 gr de noix, noisettes ou amandes

 

Préchauffez le four à 350° degrés. 

Tapissez votre moule de papier sulfurisé (surplombant les côtés), puis graissez le papier sulfurisé avec un peu de beurre. 

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un second bol, fouettez ensemble les bananes préalablement écrasés pour former une purée, les œufs, le SKYR, l’huile végétale et l’extrait de vanille. 

Mixez ensuite les deux mélanges et remuez jusqu’à ce que ce soit homogène. 

Vous pouvez désormais ajoutez les noix hâchées et incorporez le tout dans le moule.

Laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Petite astuce du chef : pensez à insérer un couteau dans le pain et tester s’il ressort sec ! 

Retirez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. 

Ajoutez quelques noix entières et du sucre glace

 

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