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LE SKYR CAKE

Vous connaissez le Cheesecake ? On innove et on vous présente le SKYR CAKE ! 😍😋🍰

 

Ingrédients pour 6 personnes : 

400 g SKYR nature soit 3,5 pots Puffy’s

85 g de biscuits

50 g de beurre fondu

20 cl de crème fraîche

5 cuillères à soupe de sucre

15 g de gélatine ou 8 feuilles

Zeste de citr

 
  • Pour commencer, tapissez votre moule de papier sulfurisé.
  • Émiettez les biscuits dans un plat. Versez dessus le beurre fondu, mélangez et déposez la pâte obtenue au fond du moule. Réservez au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  • Dans un récipient, mélangez le SKYR avec le sucre, ajoutez la crème fraîche et mélangez encore jusqu’à obtenir une crème homogène. Réchauffez cette crème au bain-marie, ajoutez-y ensuite la gélatine et remuez jusqu’à absorption. 
  • Reprenez le moule et versez la crème sur la pâte. Réservez au frais pendant 4 heures. 
  • Pour le dressage on vous propose d’agrémenter le SKYRcake de quelques fruits ou  noix à votre guise. Des myrtilles, des amandes, du kiwi, des bananes ou des pépites de chocolat !
  • Râpez le zeste d’un citron pour la touche finale ! 

Envoyez-nous votre #SKYRCAKE en photo en nous taguant sur instagram @skyrpuffys ou par mail à contact@puffys.fr 😉

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