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TIRAMISU AU SKYR

Un dessert classique revisité avec du SKYR nature ou myrtille !

 

Pour 4 verrines de Tiramisu il vous faudra :

280 gr SKYR soit 2,5 pots Puffy’s

2 œufs

35 gr sucre

12 biscuits cuillères

200 ml café

10 g cacao en poudre

 

 

  • Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le skyr et le sucre : il faut que votre mélange soit bien homogène.
  • Ensuite remontez vos manches, c’est le moment de battre les blancs en neige. Astuce : ajoutez-y une pincée de sel. 
  • Incorporez ensuite les blancs en neige à la préparation au SKYR, tournez délicatement jusqu’à obtenir une texture type crème.
  • Versez le café dans un bol. En fonction de la taille de votre verrine ou de votre plat, découpez les biscuits cuillères et trempez les rapidement dans le café.
  • Disposez d’abord une cuillère de crème au fond de la verrine, puis les biscuits imbibés de café, et recommencez crème-biscuits-crème. Vous pouvez également ajoutez le cacao à chaque étape après la crème.
  • Réserver au réfrigérateur au minimum 6h avant de servir.

Recette inspirée par le blog Chez Cachou !

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